Brombeerhonig
Der Brombeerhonig zählt zu unseren raren Sorten. Ein reiner Brombeerhonig lässt sich nur in Gegenden gewinnen, in denen große Mengen an Brombeersträuchern wachsen – und die zugleich weit entfernt von Linden liegen, deren Blütezeit mit der der Brombeere zusammenfällt und die für Bienen besonders attraktiv sind. Lasst euch von seinem blumig-feinen Geschmack verführen, dessen tiefere Noten die spätsommerliche Stimmung zelebrieren.
Fenchelblütenhonig
Der Fenchelblütenhonig – selten, kostbar und so besonders. Der Nektar für diesen Honig wurde von Bienen an Fenchelblüten gesammelt und zu einem besonders aromatischen Honig verarbeitet. Der Geschmack ist leicht würzig – mit zartem Walnussbouquet. Eine wunderbare Begleitung durch den Herbst und hinein in den Winter. Übrigens: Dieser köstliche Sortenhonig ist nicht zu verwechseln mit dem künstlichen Fenchelsirup, der teilweise ebenfalls als Fenchelhonig bezeichnet wird.
Himbeerhonig
Mit seinen milden, zart fruchtigen Aromen ist der Himbeerhonig ein leicht zugänglicher Honig, der den Alltag versüßt. Gewonnen aus dem Nektar der Himbeerblüte bringt er eine sommerliche Leichtigkeit. Seine cremige Textur macht ihn angenehm zu streichen – oder einfach zum Naschen pur.
Kornblumenhonig
Die Kornblume – mit ihrer unverwechselbaren blauen Farbe – ist aus unserem Landschaftsbild fast verschwunden. Nur auf den biologisch bewirtschafteten Äckern Brandenburgs finden unsere Bienen größere Mengen der sonst so selten gewordenen Blüten. Sie liefern einen einzigartig neongelben Nektar, aus dem durch unsere Bienen ein wunderbar golden aromatischer Kornblumenhonig entsteht. Eine wahre Kostbarkeit der Natur und eine sonnige Köstlichkeit für Honigfreunde.
Lavendel im Honig
Lavendelhonig hat einen ganz besonderen Platz in unseren Imkerherzen. Da Brandenburg jedoch keine Heimat für Lavendelfelder ist, haben wir uns etwas einfallen lassen: Bei diesem süßen Brotaufstrich wurde ein zarter Robinienhonig mit echten Lavendelblüten verfeinert. Das Ergebnis ist blumig und elegant – eine inspirierte Begegnung mit dem Flair der Provence. Ob auf französischen Crêpes oder auf Vollkornbrot – der Lavendel im Honig ist ein feiner Genuss.
Lindenhonig
Die Linde, der Baum der Dichter und Denker, liefert einen wunderbaren, erfrischenden Honig. Tatsächlich hat Lindenhonig ein unverkennbares, minzartiges Aroma, das an Heilkräuter erinnert. Er ist eine beliebte Honigspezialität und ein Klassiker, der in jeden Haushalt gehört.
Majoranhonig
Mit seinen bunten, vielschichtigen Aromen lädt der Majoranhonig zu einem sommerlichen Spaziergang ein. Seine cremige Textur verbindet blumige Noten mit einer milden Süße und der dezenten Würze des Majorans. Ein Geschmack, der zugleich fein und großzügig ist.
Phaceliahonig
Die Phacelia auch als Büschelschön bekannt, ist eine blau-violett blühende Pflanze, die in der Landwirtschaft als Gründüngung angebaut wird. Honigbienen sammeln während der Blütezeit eifrig den duftenden Nektar und dunkel-violetten Pollen. Phaceliahonig riecht nach Sommerfeldern und hat ein fein-blumiges Aroma. Dieser Phaceliahonig ist feincremig und hat eine weißliche Farbe.
Robinienhonig
Auch wenn dieser Honig unter dem Namen Akazienhonig bekannt ist, stammt er in Deutschland immer von der sogenannten Scheinakazie (Robinia pseudoacacia). Er hat ein zartes, leicht blumiges Aroma und eignet sich hervorragend zum Backen sowie zum Süßen von Getränken, leichten Speisen und Molkereiprodukten. Durch seinen hohen Fruchtzuckergehalt bleibt er lange flüssig. Dieser liebliche, klare und leichte Honig verzaubert jeden Gaumen. Seine Aura ist edelhell bis goldig leuchtend.
Sonnenblumenhonig
Dieser Honig entführt zu einem Spaziergang in ein sommerliches Sonnenblumenfeld: Es duftet nach Blüten in der Sonne, und die Süße des Sommers liegt in der Luft. Sonnenblumenhonig aus Deutschland ist mittlerweile eine echte Rarität, da nicht jede Sonnenblumensorte den Bienen Nektar spendet. Umso mehr freut es uns, diesen Genuss anbieten zu können. Der Sonnenblumenhonig hat – wie die leuchtende Blume – eine schöne, kräftig gelbe Farbe. Geruch und Aroma sind angenehm fruchtig.
Wald- & Blütenhonig
Die Basis diesen Honigs liefert ein feiner Sommerblütenhonig, dessen Spektrum um Honigtau hier aus Eichenwäldern erweitert wird. Honigtau gibt es nicht in jedem Jahr, wodurch auch dieser Honig aus Brandenburg selten ist. Der Geschmack des Honigs ist blumig, leicht malzig.
Walnuss im Honig
Wir vermuten, dass ihr so etwas noch nie probiert habt: einen Aufstrich, bei dem die knusprige Textur der Walnüsse auf das Cremige des Rapshonigs trifft, die Süße des Honigs das Bittere der Walnüsse ausbalanciert. Es ist eine Kostbarkeit, die offiziell auf die Stulle kommt und heimlich ausgelöffelt wird – ein süßes Geschenk für andere und für sich selbst.
