Honig aus eigener Imkerei

Feiner Honig in Bioland-Qualität. Unsere Spezialität sind ausgefallene Honigsorten, unser Haupttrachtgebiet ist der Naturpark West-Havelland …mehr

Honigsorten

Phaceliahonig

Die Phacelia auch als Büschelschön bekannt, ist eine blau-violett blühende Pflanze, die in der Landwirtschaft als Gründüngung angebaut wird. Honigbienen sammeln während der Blütezeit eifrig den duftenden Nektar und dunkel-violetten Pollen. Phaceliahonig riecht nach Sommerfeldern und hat ein fein-blumiges Aroma. Dieser Phaceliahonig ist feincremig und hat eine weißliche Farbe.

Buchweizenhonig

Buchweizenhonig ist ein kräftig würziger Honig mit dunkler Farbe, feincremig und gut streichbar. Buchweizen ist eine Knöterichart und keine alte Getreidesorte. Wenn die Buchweizenfelder rosa blühen, ziehen die Bienen aus, um den dunklen Nektar zu sammeln. Wie die Früchte hat auch der Honig ein kräftiges, rustikales Aroma und ist ein Hochgenuß für Kenner; durch seinen eigentümlich harzigen Duft und Geschmack jedoch nicht Jedermanns Sache. Er enthält viele Spurenelemente und wirkt sich besonders auf die Verdauung und den Stoffwechsel aus. Ein Honig für Gesundheit und Kraft. Besonders bei Gicht und anderen Stoffwechselerkrankungen zu empfehlen. Durch sein kräftiges Aroma vor allem in der Weihnachtsbäckerei beliebt.

Weissdornhonig

Unser Weissdornhonig entführt uns zu einer Reise an einen Waldsee in Brandenburg, vor den Toren Berlins. Im See gibt es eine Insel, die im Mai ein besonderes Schauspiel bereithält: ein Meer an blühenden Weissdornbüschen. In dieses Blütenmeer werden unsere Bienen für die Zeit der Blüte nahezu „handgerudert“. Da der Weissdorn auf der Insel die einzige Trachtquelle für die Biene ist und die Biene sehr ungern über das Wasser fliegt ist unser Weissdornhonig von unnachahmlicher Reinheit.

Die Seltenheit, die erheblichen Mindererträge gegenüber den zu dieser Zeit möglichen Massentrachten und die „Handarbeit“ – machen das Produkt zu einer kostbaren limitierten Rarität.
Der Geschmack ist einzigartig und unverwechselbar. Er bildet das Aroma des stark duftend blühenden Strauches exakt ab. Er ist ausgewogen mit einer leicht herben Note. Der Honig hat keine überladende Süße.

Dem Weissdorn werden seit alters her herzstärkende Kräfte zugeschrieben.

 

 

Lindenhonig

Lindenhonig hat ein unverkennbares minzartiges Aroma, das an Heilkräuter erinnert. Er ist eine beliebte Honigspezialität mit bewährt gesunden Eigenschaften. Die Linde, der Baum der Dichter und Denker, spendet einen wunderbaren, erfrischenden Honig.