Heidehonig braucht man eigentlich nicht beschreiben. Entweder wird der typische herb Geschmack geliebt, der ganz leicht ins Bittere geht - oder eben nicht. Für viele Feinschmecker ist der Heidehonig jedenfalls ein ganz besonderer Genuss, der sich mit keiner anderen Honigsorte vergleichen lässt. Die Farbe dieses Heidehonigs schwankt zwischen einem gelb-rötlichen Ton und einem hellen Braun. Der Honig hat eine leicht sülzige Konsistenz.
