02171 - 345153
Servicezeit: Mo.-Fr. 9:00 - 18:00 Uhr
Als Grundlage für unseren Hagebuttenwein benutzen wir helle Honige. Dieser Met ist mit ausgewählten handverlesenen Früchten angesetzt. Die Kombination aus Honig und natürlichen Fruchtaromen verleiht diesen Weinen eine besondere, vollmundige und runde Geschmacksnote. Ihm charakteristisch ist die Säure mit einem ausgewogenen fruchtigen Abgang.
Alle unserer Honigweine sind trocken mit einem feinen Hauch von Restsüße. Sie wirken frisch und leicht und eignen sich ideal als Aperitif oder zur Dessertbegleitung.
Herstellungsprozess – Unser Met erreicht seine erste Trinkreife nach 4–5 Jahren und ist nach etwa 10 Jahren vollständig ausgereift. Die Reifung erfolgt im Barriquefass, und die Weine werden frühestens nach 5 Jahren in Flaschen abgefüllt. Aufgrund der aufwendigen Herstellungs- und Reifungsprozesse stehen jährlich nur geringe Mengen zur Verfügung – etwa 200–400 Flaschen.
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